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  • 厨房用什么材质的砧板好?
  • 厨房用什么材质的砧板好?
  • 提问者:用户注册失败 |地点:济南 |浏览次数:413 |发布时间:2016-05-03 17:13:14
最佳答案
  • 变相怪杰
  • 变相怪杰     积分 271积分
  • 回答数:140 | 被采纳:92016-09-26 16:44:37

建议选择各方面综合质量都比较好的白榉木、白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板。
  案板即砧板,材料有以下几种:塑料砧板,木质砧板,竹质砧,板钢化玻璃等。材质不同的菜板各有特点,但木制菜板相对更加安全,因为它们是天然的,没有添加其他物质,因此建议优先使用天然木制菜板。
  木菜板密度高、韧性强、使用起来很牢固,但由于木制的菜板种类很多,不易挑选,有些木制菜板(比如乌柏木)含有毒物质,且有异味,用它切菜会污染菜肴,并且容易引起呕吐、腹痛、头昏症状。还有一些木质比较疏松的菜板,如杨木菜板,硬度不够,易开裂,其表面容易产生刀痕,清洁不彻底的话,很容易藏污纳垢,滋生细菌,污染食物。因此,建议最好选择开头所推荐的材质。

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1条其它回答

  • 黑白天平
  • 黑白天平     积分 298积分
  • 回答数:153 | 被采纳:152016-09-26 16:44:46

竹制和木制菜板相对更加安全,因为它们是天然的,没有添加其他物质,因此建议市民优先使用天然的竹木菜板。希望对你有帮助

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